ケイトルージュ男一本セブンスター

注目アイテム

シャプティエエルミタージュ・ルージュル・パヴィヨン [2015]750ml (赤ワイン) 【正規代理店商品】

Item Number 1

死ぬ前に飲むべき1001のワインの1本に掲載『ル・パヴィヨン』は1989年より生産されたキュヴェですが、ファースト・ヴィンテージにしてパーカーポイント100点満点を獲得した秀逸なワインです。

M.シャプティエ社ワインの頂点にあり、極めて樹齢の高い区画でバイオ・ダイナミクス農法により栽培されたブドウから醸された、生産量も非常に少ない贅沢なキュヴェを『セレクション・パーセレール』と呼びます。

非常に偉大なワインです。

◆品種：シラー ◆土壌・畑情報：花崗岩土壌の上に堆積物の層が重なる特徴のある土壌。

エルミットの畑の真下に位置するベサールにある畑。

◆収穫方法：収穫は、完熟したブドウを手摘みで行います。

◆醸造情報：木製開放桶で野生酵母で発酵。

毎日1−2回ピジャージュ。

発酵温度は20−32度、醸しは3−4週間。

樹齢の古いシラーから造られているため、大変少ない収量です。

紫の色調を持つ深いガーネット色。

タールやスモークの香り、ラズベリーやブラックベリーなどの果実の香り、クルミやカンゾウの香りなど、複雑な香りが感じられます。

口に含むと、力強さと複雑さを感じ、またヴェルヴェットのようになめらかな口当たりで、バランスが大変良く、余韻は長く、カンゾウやタバコ、カカオの風味が心地く広がります。

官能的で忘れられない印象。

エルミットの赤よりもやや肉厚。

ワインアドヴォケイト：99＋ポイント Reviewed by Joe Czerwinski Issue Date 30th Dec 2017 Source 234, The Wine Advocate Drink Date 2028 - 2050 Surely a 100-point wine in nearly any other context, the 2015 Ermitage le Pavillon is a terrific wine. Full-bodied and intense, it offers tremendous notes of crushed stone, mocha and ripe plum given shape and texture by powerful yet ripe tannins. The finish is nearly endless, oozing with essence of granite and balanced by bright acids. Wow.M. Chapoutier　/　M.シャプティエエルミタージュの歴史と伝統とともに生きるシャプティエ家1808年に創設されたM.シャプティエ社は、エルミタージュの丘の麓にあるタン・エルミタージュを拠点とし、ローヌ地方を代表する銘醸ワインをうみだす生産者です。

ポリドール・シャプティエが、1879年に最初の自社畑を取得して以来、現当主のミシェル・シャプティエに至るまで、一貫した家族経営のもとに、畑を守り、テロワールを尊重するワイン造りを行っています。

テロワールの個性を写真のように写し取るワイン「テロワールやヴィンテージの個性を土壌に語らせ、表現させる。

」という言葉は、M.シャプティエ社のモットーを要約しています。

M.シャプティエ社がワインの味わいについて求めるのは、M.シャプティエ社としての特定の味わいや一定のスタイルをつくることではなく、むしろ、畑によって異なるテロワールの個性や微妙なニュアンスの差が、そのまま写真のように写し取られたワインをつくることなのです。

ミシェル・シャプティエ、社長・醸造家「私達がテロワールと呼ぶものは、土壌と、ワインの品質を左右するその年の気候、そして、長年の伝統に基づいたワイン造りの技術のコンビネーションで成り立っています。

醸造家がいなければ、テロワールという言葉は無意味なものです。

人間が存在しなければ、テロワールは存在しないのです。

しかし、人間はまた、テロワールの破壊者ともなりえるのです。

」−ミシェル・シャプティエM.シャプティエ社の7代目当主、ミシェル・シャプティエは、情熱とエネルギーに満ち溢れ、固い信念と高い志に導かれたカリスマ的ワイン醸造家として世界的に知られた人物です。

彼が1991年にM.シャプティエ社を引き継いで以来、そのワイン造りの中で最も重要な役割を果たすようになったのが、ビオディナミ農法です。

まだその評価が定まる以前から、究極の有機農法といわれているバイオ・ダイナミック農法を実践し、今日、自社畑で生産されるワインはすべ公的にオーガニックワインとして認められています。

また、1995年ヴィンテージから、点字表記のラベルを採用。

これはシャプティエ家の友人に盲目のフランス人歌手がおり、「いつもテーブルの上にこのワインがあることが確かめられれば」と言ったことが事の始まりでした。

Item Number 1

Review Count	レビュー件数	0件
Review Average	レビュー平均	0.0（5点満点）
Shop Name	ショップ	ウメムラ　Wine　Cellar
Price	商品価格	46,656円（税込み）